Απλή παρασκευή κέικ

Πρώτα από όλα ρυθμίζουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς και τον ανάβουμε. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μια φόρμα και χτυπάμε για περίπου 5-6 λεπτά. Προσθέστε το λάδι και τη ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα και ανακατέψτε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για 2-3 λεπτά. Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ ή τις φόρμες για μάφινς και μοιράζουμε το μείγμα. Ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά περίπου. Διακοσμούμε και σερβίρουμε κατά βούληση. Καλή όρεξη. Θυμηθείτε: είστε ο σεφ της κουζίνας σας 🙂

Σημείωση: Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αν κοσκινίσετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι θα κάνετε το κέικ σας να φουσκώσει περισσότερο.