Γεμιστές πιπεριές φούρνου με ελαιόλαδο

Αρχικά, βγάζουμε το εσωτερικό από τις πιπεριές και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό και περιμένουμε να είναι έτοιμες. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για φαγητό και τα τσιγαρίζουμε λίγο με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό σε αυτό και τραβήξτε το νερό σε χαμηλή φωτιά. Αφού κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά.
Γεμίζετε τις γεμιστές πιπεριές με τη γέμιση που ετοιμάσατε, τις τοποθετείτε σε κατάλληλο δίσκο και κλείνετε τα καπάκια από τις πιπεριές. Αν θέλετε, μπορείτε να κλείσετε και τις φέτες ντομάτας αντί για το καπάκι. Κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε στο ταψί (φαίνεται ωραίο στο σερβίρισμα των ντολμά, και είναι ταυτόχρονα νόστιμο). Πασπαλίζουμε ελαφρά τις πιπεριές στο ταψί, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ζεστό νερό να φτάσει τις μισές πιπεριές, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή λαδωμένο χαρτί και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

Καλή όρεξη

Γεμιστές πιπεριές φούρνου με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία