Γεμιστό Kartol (γνωστό και ως Λάχανο γεμιστό με πατάτες)

Γεια. ???? Στην περιοχή Ερζερούμ, οι πατάτες ονομάζονται καρτόλ. ???? Το γεμιστό λάχανο με κάρδαμο είναι πολύ δημοφιλές στο Ερζερούμ. ????

1. Βράζουμε το λάχανο. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες.
2. Ζυμώνουμε 2 μπολ πλιγούρι σαν ρύζι, αλλά δεν θα είναι πολύ μαλακό πλιγούρι.
3. Αφήστε το πλιγούρι να παραμείνει ελαφρύ, το οποίο θα ξαναψηθεί.
4. Τα λάχανα θα κρυώσουν επίσης. Οι πατάτες θα πολτοποιηθούν και μετά το βράσιμο.
5. Τσιγαρίζουμε 3 κρεμμύδια με 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
6. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα κρεμμυδιού-βουτύρου σε πολτό πλιγούρι-πατάτας και το ζυμώνουμε σαν κεφτεδάκια.
7. Στη συνέχεια προσαρμόζουμε το μέγεθος των λάχανων ανάλογα με εσάς και τα τυλίγουμε βάζοντας τη γέμιση. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το εσωτερικό γουδί δεν πρέπει να είναι μικρότερο, όταν είναι λιγότερο, το λάχανο θα απελευθερωθεί μόνο του.
8. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατσαρόλα και το ψήνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
9. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με μισό ποτήρι νερό και το ψήνουμε σε κανονική χαμηλή φωτιά.
10. Αν πάρει πολύ νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο, αλλά όχι πολύ.
11. Αφού ψηθεί, περιχύνουμε με μπόλικο βούτυρο στο σερβίρισμα. Κατά προτίμηση από εσάς. Καλή διασκέδαση τώρα. ????

Καρτολ γεμιστά (γνωστός και ως Λαχανοντολμάδες με πατάτες) Συνταγή με φωτογραφία