Κέικ σοκολάτας μπανάνας χωρίς αλεύρι με βίντεο

1. Βάζουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ, τα βάζουμε σε ζεστό νερό και τα αφήνουμε να λιώσουν.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και βάλτε το μπολ σε ένα μπολ με ζεστό νερό όπως στο βίντεο.
3. Ανακατεύουμε με το ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Αν έχετε θερμόμετρο, περιμένετε μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 40 βαθμούς, αν δεν έχετε θερμόμετρο, θα φτάσει τους 40 βαθμούς σε 3-4 λεπτά.
4. Στη συνέχεια βγάλτε το από το νερό.
5. Ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να έχουμε την υφή στο βίντεο. Χτυπάμε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά, μέτρια για 2 λεπτά και χαμηλά για 1 λεπτό. Αυτή η διαδικασία θα μειώσει τις μεγάλες φυσαλίδες και θα αποτρέψει το ξεφούσκωμα της ζύμης σας.
6. Προσθέστε τη σκόνη κακάο στη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Και το προσθέτουμε στο μείγμα και το ανακατεύουμε όπως στο βίντεο.
7. Βάλτε το μείγμα στη φόρμα του κέικ και τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες μπανάνες στη ζύμη του κέικ όπως στο βίντεο.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20-23 λεπτά.
9. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε στο ψυγείο. Καλή όρεξη! Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα όπως πορτοκάλια και σμέουρα αντί για μπανάνες.

Συνταγή για κέικ σοκολάτας μπανάνας χωρίς αλεύρι με φωτογραφία