Κεκάκι

Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, μετά προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο στο αλεύρι και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Τώρα το κουρκούτι του κέικ είναι έτοιμο. Τώρα γεμίζουμε λίγο λιγότερα από τα μισά κύπελλα από χαρτόνι. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Το ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα. Όταν ψηθεί το κέικ και φύγει η φωτιά, το βγάζουμε από το ποτήρι. Κόβουμε και ισιώνουμε το πάνω μέρος του κέικ. Στη συνέχεια το κουφώνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Προετοιμασία της κρέμας. Όταν βάλουμε τα κέικ στο φούρνο φτιάχνουμε την κρέμα γιατί πρέπει να κρυώσει. Ανακατεύουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και αφήνουμε να κρυώσει. Όσο κρυώνει το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει στην κρούστα. Όταν κρυώσει η κρέμα ρίχνουμε μέσα τη σαντιγί και χτυπάμε για 3-4 λεπτά. Γεμίζουμε τα κέικ με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα στο σακουλάκι της κατάψυξης και τη στύβουμε πάνω στα κέικ. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cup Cake με φωτογραφία