Κεμπάπ μελιτζάνας (στυλ Antep)

Γεια σας, θα σας πω για το κεμπάπ μελιτζάνας, που μου άρεσε να τρώω στο ταξίδι μου στο Γκαζιαντέπ και έψαξα τη συνταγή για να το φτιάξω στο σπίτι.

1. Τρίβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα μας για τον κιμά μας.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στον κιμά και τον ζυμώνουμε καλά με τα μυρωδικά και το αλάτι.
3. Μετά ας το βάλουμε στην ντουλάπα να ξεκουραστεί.
4. Ας κόψουμε τις μελιτζάνες στο μέγεθος της εικόνας.
5. Τρίβουμε 2 ντομάτες και τις αδειάζουμε στον πάτο του ταψιού όπου θα ψήσουμε το φαγητό. Ας είναι παντού ίσο.
6. Στη συνέχεια, παίρνω μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι σε μέγεθος κεφτέ και τα βάζω στη σειρά.
7. Όταν φτάσουμε στη μέση ολόκληρου του δίσκου, το κόβουμε από τη μέση των κρεμμυδιών και το γεμίζουμε με κιμά σε μέγεθος καρυδιού και το βάζουμε στο ταψί.
8. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομμάτια κρεμμυδιού αν θέλετε.
9. Μπορείτε να αφήσετε κόκκινες, πράσινες πιπεριές και ντομάτες στην τύχη.
10. Επιλέξαμε να χωρίσουμε. (Σε ένα άλλο ταψί αραδιάζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές με λίγο λάδι.)
11. Τέλος, μπορείτε να ρίξετε λάδι παντού και να πασπαλίσετε με αλάτι ή μπορείτε να το ψήσετε στους φούρνους της γειτονιάς ή στο φούρνο του σπιτιού σας στους 250 βαθμούς.
12. Αφού βγει από το φούρνο, τυλίξτε από πάνω ένα πανί για να εμποτιστεί και αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά. Για εύκολη αφαίρεση της φλούδας της μελιτζάνας.
13. Σας συνιστώ να καταναλώσετε αυτό το πιάτο ετοιμάζοντας ένα περιτύλιγμα με ψωμί λάβας. Απολαύστε το γεύμα σας για όσους θα το δοκιμάσουν, περιμένω τα σχόλιά σας ????❤

Συνταγή μελιτζάνας κεμπάπ (στυλ φιστικιού) με φωτογραφία