Κεμπάπ μελιτζάνας

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες μας όπως στις φωτογραφίες και τις αφήνουμε σε αλατόνερο.
2. Αφού ετοιμάσουμε τον κιμά μας, τον ετοιμάζουμε δίνοντας του ένα επίπεδο σχήμα.
3. Αφού στεγνώσουμε τις μελιτζάνες μας, ας τις βάλουμε στα σκουπίδια μας σαν μελιτζάνες και κεφτεδάκια.
4. Ας βράσουμε ελαιόλαδο και σάλτσα ντομάτας για τη σάλτσα μας σε ξεχωριστό τηγάνι, νομίζω ότι έχει καλύτερη γεύση έτσι.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και βράζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα. Αφού ρυθμίσουμε το ζεστό νερό και το αλάτι, το περιχύνουμε με το κεμπάπ μας. Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά στο φούρνο, τον οποίο προθερμάναμε στους 230 βαθμούς.
6. Όσο ψήνεται το σκέπασα με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσει. Το έβγαλα τα τελευταία 10 λεπτά πριν το βγάλω από τον φούρνο.
7. Αν δεν έχετε σουβλάκια, μπορείτε να τα φτιάξετε σε ταψί.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία