Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Πρώτα απ ‘όλα, να προετοιμάσουμε το εσωτερικό μας γουδί. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους.
2. Παίρνουμε 3 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και ανοίγουμε τον πάτο.
3. Βάζουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια μας κομμένα σε κύβους και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
4. Προσθέτουμε τον κιμά στα κρεμμύδια, τον αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο, τον ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
5. Κλείνουμε καλά τον πάτο του γουδί που ψήσαμε, κλείνουμε το καπάκι και το κρατάμε στο πλάι.
6. Παίρνουμε σε ένα βαθύ μπολ το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι, το ρίχνουμε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό και το ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
7. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
8. Ας ανοίξουμε το ελαστικό φιλμ. Προσθέτουμε αλεύρι, αυγό, αλάτι και πιπέρι τσίλι και το ζυμώνουμε να έχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι (αλλά όχι πολύ σκληρή).
9. Ας κυλήσουμε στα χέρια μας μαρέγκες λίγο μεγαλύτερες από καρύδια και με το δάχτυλό μας κάνουμε μια τρύπα στη μέση.
10. Ας βάλουμε το εσωτερικό μας υλικό λίγο-λίγο στους λάκκους που δημιουργήσαμε, ενώνουμε τα ανοιχτά μέρη και τα τυλίγουμε προσεκτικά.
11. Ας το κάνουμε όλο αυτό τον τρόπο. Παίρνουμε το νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα, ανοίγουμε τον πάτο, βάζουμε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει, από την άλλη βάζουμε στην κατσαρόλα μας 2 κουταλιές λάδι και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τη τηγανίζουμε.
12. Βάζουμε στο μπολ 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, θρυμματίζουμε 1 σκόρδο και το ανακατεύουμε και παίρνουμε τα βρασμένα γεμιστά κεφτεδάκια στο πιάτο σερβιρίσματος.
13. Προσθέτουμε το γιαούρτι με σκόρδο και μετά πάνω τη σάλτσα τοματοπολτού μας, είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη κύριε ????

Γεμιστοί κεφτέδες βραστά συνταγή με φωτογραφία