Κεφτεδάκια σε κατσαρόλα (μελιτζάνα ψητή)

Αρχικά, ας ξεκινήσουμε το γεύμα μας ετοιμάζοντας τον κιμά μας.

Τρίβουμε ένα κρεμμύδι. Προσθέτουμε στον κιμά μας τριμμένη φρυγανιά, κέτσαπ, τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, τον ανακατεύουμε καλά και μετά κάνουμε μικρά μπαλάκια από τα μάρμαρα και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Είχα ψητή μελιτζάνα στην κατάψυξή μου, αν πρόκειται να την ψήσετε τώρα, μπορείτε εύκολα να την ψήσετε στην υψηλότερη θερμοκρασία του φούρνου 🙂
Κόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε το αλάτι μας στο τηγάνι και αφήνουμε να χάσουν λίγο τη φρεσκάδα τους. Ας σβήσουμε την εστία μας.
Βγάζουμε τα κεφτεδάκια μας από το ψυγείο και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τα προσθέτουμε στις πιπεριές. Στη συνέχεια χωρίζουμε το φαγητό μας σε κατσαρόλες, γεμίζουμε καλά τις ψητές μελιτζάνες και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ:)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: ΑΝ ΔΕΝ ΘΕΛΕΤΕ ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΟΨΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΝΟΝΙΚΗ μελιτζάνα σε ΜΙΚΡΕΣ ΜΙΚΡΕΣ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙ. ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ.

Κεφτεδάκια Misket σε κατσαρόλα (μελιτζάνα ψητή) Συνταγή με φωτογραφία