Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ

Τα υλικά του κεφτέ αναμιγνύονται καλά. Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται κόβοντας κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και πιέζοντάς τα με την παλάμη του χεριού. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε στρογγυλά κομμάτια. Μια μικρή ποσότητα λαδιού χύνεται στο τηγάνι. Οι πατάτες γυρίζονται και τηγανίζονται και οι τηγανητές πατάτες τακτοποιούνται σε δίσκο. Τα κεφτεδάκια επίσης τηγανίζονται και τοποθετούνται πάνω στις πατάτες. 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας αραιώνεται σε παχύρρευστη σύσταση και ρίχνεται αλάτι. Απλώνουμε τα κεφτεδάκια πάνω από τις πατάτες. Ήρθε η ώρα για τη σάλτσα μπεσαμέλ. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Το αλεύρι τηγανίζεται στο λάδι. Προσθέστε 2 ποτήρια γάλα σιγά σιγά και ανακατέψτε γρήγορα ενώ προσθέτετε το γάλα. Όταν πήξει η σύσταση, τα αυγά σπάνε ένα-ένα και το ανακάτεμα συνεχίζεται γρήγορα. Η έτοιμη σάλτσα μπεσαμέλ περιχύνεται με τα κεφτεδάκια. Δίνεται στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Επειδή έχω λίγο γάλα, έφτιαξα μισή μεζούρα σάλτσα μπεσαμέλ. Γι’ αυτό και η σάλτσα ήταν λιγότερη. 🙁 Επίσης, ξέχασα τη σάλτσα ντοματοπελτέ γιατί βιαζόμουν και όταν θυμήθηκα τη σάλτσα μπεσαμέλ την έριξα πάνω από τη σάλτσα μπεσαμέλ. Ήταν τόσο καλή και έβαλε χρώμα 🙂

Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία