Κρεμώδες κέικ καρότου

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το λάδι.
2. Κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη, μαγειρική σόδα, κανέλα) μαζί και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών.
3. Προσθέτουμε τελευταία τα καρότα και τα καρύδια και ψήνουμε σε λαδωμένη φόρμα 24 εκ. σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
4. Ας κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας και ας το βγάλουμε από το φούρνο.
5. Αφού κρυώσει το βγάζουμε από τη φόρμα.
6. Ανακατέψτε 1 πακέτο στραγγισμένο τυρί labneh και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και απλώστε το. Μπορούμε να το διακοσμήσουμε με καρότα από ζαχαρόπαστα.

Συνταγή κρεμώδες κέικ καρότου με φωτογραφία