Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κρεμώδες κέικ καφέ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το κέικ, χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού και χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να γίνει αφρός. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και τον κρόκο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και μετά τα κοσκινισμένα ξηρά υλικά ελεγχόμενα. Ανακατέψτε τα αυγά με μια σπάτουλα μερικές φορές χωρίς να τα ξεφουσκώσετε.
- Το αδειάζουμε σε λαδωμένο παραλληλόγραμμο ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
- Για να βρέξουμε το κέικ, βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τον καφέ σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε το κέικ που βγαίνει από τον φούρνο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, του κάνουμε τρύπες με μια οδοντογλυφίδα. Βρέχουμε το κρυωμένο κέικ με το μείγμα που ετοιμάσαμε.
- Στη συνέχεια, για να ετοιμάσουμε την κρέμα, παίρνουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και τη μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας. Αφήστε το να κρυώσει καλά ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα όταν το βγάλετε από τη φωτιά.
- Ρίχνουμε μισή συσκευασία σαντιγί ως σκόνη πάνω στην κρυωμένη πουτίγκα και την ανακατεύουμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
- Απλώνουμε την κρέμα καφέ πάνω στο κέικ με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και την κόβουμε σε φέτες και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες. Όσο περισσότερο ξεκουράζεται, τόσο το καλύτερο.
Απολαύστε ????.
Συνταγή Κρεμ κέικ καφέ με φωτογραφία
