Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κιμά μελιτζάνας (ψημένο);
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε εγκάρσιους κρίκους. Ρίχνουμε 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ταψί από τεφλόν και βουτάμε τις μελιτζάνες στο λάδι στο τηγάνι και τις τακτοποιούμε. (Το έφτιαξα σε δύο παρτίδες) Η μία πλευρά ψήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να φαίνεται μέτρια τηγανισμένη και μετά η άλλη γυρίζεται και ψηθεί. για να μην καεί το λάδι, χωρίς τον ήχο του τριξίματος, χωρίς να βγαίνει ο καπνός. μαγειρεμένες μελιτζάνες μπαίνουν στο χρέος μου. Ο κιμάς τσιγαρίζεται σε άλλη κατσαρόλα προσθέτοντας βούτυρο και ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά, μαλακώνει, τέλος κόβεται η μία ντομάτα σε κύβους και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, πριν πεθάνουν πολύ οι ντομάτες, μαύρο πιπέρι, αλάτι και νερό. προσθέτω και τις ψιλοκομμένες πατάτες ανακατεύω μαζί με όλα τα έτοιμα υλικά στο πυρέξ μου. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε μια στο τόσο. Αφού ανακατέψουμε, χωρίζουμε στα τέσσερα την υπόλοιπη ντομάτα και την τοποθετούμε στο ταψί με λίγες καυτερές πιπεριές. Καλή όρεξη.
Συνταγή κιμά μελιτζάνας (Ψημένος) με φωτογραφία
