Νόστιμο συκώτι φύλλων και τα οφέλη του

Καλημέρα σε όλους, καλή Παρασκευή. Σήμερα θα σας δώσω μια πολύ πολύτιμη συνταγή από άποψη πρωτεΐνης και γεύσης. Το συκώτι ανήκει στην ομάδα των παραπροϊόντων, και υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι που τους αρέσει καθώς και εκείνοι που δεν τους αρέσει. Το συκώτι είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, επομένως έχει την ικανότητα να παράγει αίμα. Περιέχει βιταμίνες Α, Β12 και φολικό οξύ. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε Β12, είναι χρήσιμο στην ενίσχυση της μνήμης, χάρη στη βιταμίνη Α, είναι χρήσιμο στη θεραπεία οφθαλμικών παθήσεων και στην πρόληψη προβλημάτων όρασης, είναι ευεργετικό για τις έγκυες γυναίκες να το καταναλώνουν επειδή περιέχει φολικό οξύ, οι μέλλουσες μητέρες μπορούν καλύπτουν τις ανάγκες τους σε σίδηρο με αυτόν τον τρόπο φυσικά. Δεδομένου ότι είναι μια τροφή που δίνει ενέργεια, συνιστάται η κατανάλωση συκωτιού για όσους εργάζονται σωματικά και όσους ασχολούνται με αθλήματα. Είναι μια χρήσιμη τροφή για αναπτυσσόμενα παιδιά, ηλικιωμένους και ενήλικες. Μαγείρεψα συκώτι με διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος σήμερα ως συκώτι φύλλων. Νομίζω ότι τα παιδιά θα το λατρέψουν ιδιαίτερα. Στο σπίτι μας άρεσε πάρα πολύ, το μέρος των εξετάσεων μου είναι πρώτα η δική μου οικογένεια, όταν τους αρέσει, πιστεύω ότι το πιάτο μου είναι πολύ καλύτερο και έτοιμο να το μοιραστώ.

1. Αρχικά αφαιρούμε με ένα μαχαίρι τη μεμβράνη του συκωτιού και την πλένουμε. Το έβαλα στην κατάψυξη για μερικές ώρες για να τεμαχιστεί εύκολα και λεπτές, έκοψα το ελαφρώς παγωμένο συκώτι όσο πιο λεπτό μπορούσα και το έπλυνα ξανά.
2. Ανακάτεψα το συκώτι με φιλτραρισμένο νερό προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι τσίλι και μαύρο πιπέρι. Έβαλα αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, έβαλα το συκώτι, το ανακάτεψα με τα δύο χέρια και το πήρα σε ένα άλλο μπολ χωρίζοντας το από το περιττό αλεύρι.
3. Έβαλα 2 φλιτζάνια λάδι σε μια βαθιά στενή κατσαρόλα και το ζέστανα στο μάτι της κουζίνας. Έριξα λίγο λίγο το αλευρωμένο συκώτι στο καυτό λάδι, το ανακάτεψα με μια τρυπητή κουτάλα, το μαγείρεψα σε λίγη ώρα όπως 2 λεπτά, το πήγα στο πιάτο και το τηγάνισα όλο με αυτόν τον τρόπο.
4. Ψιλοκόψα το κρεμμύδι σε σχήμα μισοφέγγαρου, έβαλα πολύ σουμάκ και ψιλοκομμένο μαϊντανό, έκοψα σε φέτες τις ντομάτες και τις πιπεριές και έφτιαξα τσάι με αυτό, ήταν ένα υπέροχο δείπνο.
5. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Λαχταριστό συκώτι από φύλλα και τα οφέλη του Συνταγή με φωτογραφία