Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα με λάχανο κρέατος;
Τα φύλλα λάχανου χωρίζονται, πλένονται. Βράζουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προστίθεται μια πρέζα αλάτι. Τα λάχανα βράζονται μέχρι να τυλιχτούν. Ο χρόνος βρασμού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το λάχανο (εγώ το έβρασα για 6 -7 λεπτά).
Για το εσωτερικό: τα κρεμμύδια είναι ψιλά βρώσιμες ντομάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. (Το κάνω στο rondo χωρίς να το θρυμματίσω πολύ) Το ρύζι πλένεται και στραγγίζεται. Ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένος.
Προστίθενται κρεμμύδι, μαϊντανός, πελτέ ντομάτας, ντομάτα, κιμάς, ρυζέλαιο και μπαχαρικά και ανακατεύονται καλά.
Τα λάχανα μειώνονται σε μεγέθη περιτυλίγματος και τυλίγονται με εσωτερικό υλικό. Το ένα δάχτυλο που λείπει από τα τυλιχτά που έχουμε στρώσει στην κατσαρόλα το βάζουμε σε ζεστό νερό και το ψήνουμε για 40-50 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα που κοντεύει να βγάλετε την κατσαρόλα σας από τη φωτιά. Βράζεται μαζί με τη σάλτσα.
Προετοιμασία της σάλτσας:
1/3 ποτήρι τσαγιού λάδι, σκόρδο, δυόσμος ψήνονται, μισό ποτήρι βραστό νερό προστίθεται και βράζεται και προστίθεται στο ρολό λάχανου.
Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου κρέατος με φωτογραφία
