Περιτύλιγμα φύλλων

Κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μικρά κυβάκια. Καταρχήν να επισημάνω ότι το μόνο που δίνει γεύση στις γεμιστές πιπεριές είναι τα κρεμμύδια, όσο περισσότερα κρεμμύδια ψιλοκόψετε τόσο πιο νόστιμο είναι. Ξέρω μάλιστα ότι έκοψα ένα τηγάνι με κρεμμύδια μια φορά 🙂
Παίρνουμε το τηγάνι μας, καίμε το χρυσάφι, βάζουμε τα κρεμμύδια μας στο τηγάνι, του βάζουμε ένα ποτήρι λάδι, το τσιγαρίζουμε καλά, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τσιγαρίζουμε ξανά.
Πλένουμε το ρύζι μας, το προσθέτουμε στα ψητά μας κρεμμύδια, στο τελευταίο μας γουδί, μου αρέσει πικάντικο, μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας το μέγεθος, προσθέτουμε δύο κουταλάκια του γλυκού πιπεριά τσίλι, δύο κουταλιές της σούπας δυόσμο, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε το καλά, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, κλείνουμε το στόμα και το αφήνουμε να βράσει, κλείνουμε τον πάτο και τέλος το αραιώνουμε. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας.
Καθόμαστε και το τυλίγουμε αραιά, το τακτοποιούμε στο ταψί, γεμίζουμε το νερό με το ένα δάχτυλο κάτω από τη γέμιση. Αν προσθέσετε αλάτι, λάδι και λίγο χυμό λεμονιού (για όσους τους αρέσει το ξινό), το προσθέτουμε, το αφήνουμε να ψηθεί, μπορείτε να ελέγξετε αν ψήθηκε τρώγοντας ένα από τα νόστιμα γεμιστά και θα είναι ένα καλή δικαιολογία για όσους δεν μπορούν να κάνουν υπομονή :)) )))
Καλή όρεξη

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία