Πρακτικό και νόστιμο περιτύλιγμα λάχανου

Η ρίζα κάτω από το μεγάλο λάχανο κόβεται με σκάλισμα, μπαίνει σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη νερό και βράζεται. Καθώς το νερό βράζει, τα φύλλα του λάχανου θα ανοίξουν αργά από μόνα τους. Μπορείτε να ανοίξετε τα κλειστά ένα-ένα με τα χέρια σας, μεταφέρουμε το λάχανο, που είστε σίγουροι ότι είναι καλά βρασμένο και μαλακό, σε ένα άλλο δοχείο γεμάτο με κρύο νερό.

Προσθέστε όλα τα υλικά στον κιμά και ζυμώστε καλά. Η συμβουλή μου είναι να ξεκουραστείτε τον κιμά στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Ας έρθουμε στη διαδικασία της περιτύλιξης. Παίρνουμε ένα ένα τα βρασμένα λαχανόφυλλα, αν είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να κόψετε το φύλλο στη μέση, να βάλετε τον κιμά μας και να τον τυλίξετε σε στρογγυλό σχήμα κατά τη διάρκεια της ημέρας χωρίς να το πιέσετε ή να το διπλώσετε να κλείσει. τα στόματα. Ας του βάλουμε ένα ένα όμορφα το λαχανόγαλο και στο στόμα του βάλουμε μια γεμιστή πέτρα ή ένα βαρύ πιάτο. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένουμε να αχνίσει σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό όσο είναι θολό. Η διαδικασία μαγειρέματος στον ατμό διαρκεί περίπου 15 20 λεπτά, μετά ας φτιάξουμε νερό με πελτέ ντομάτας και ίσως προσθέσουμε λίγο αλάτι. Γεμίζουμε τη γέμιση μέχρι 1, 2 δάχτυλα. Ψήνουμε τα ντολμά σε δυνατή και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά, μετά μπορούμε να τα σερβίρουμε αφού ξεκουραστούν για λίγο. Σίγουρα δεν χαλάει και επειδή δεν το έβαλα στις άκρες δεν έχει πηχτή σκληρή άψητη κατάσταση. Είναι πολύ μαλακό. Πώς μπορείς να τρως με ευχαρίστηση νόστιμα λαχανοντολμάκια σαν λουκούμι.

Πρακτική και νόστιμη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου με φωτογραφία