Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες από πράσο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τα πράσα και τα καρότα 1 ροζ κατά μήκος.
- Καθαρίζουμε την πατάτα και την κόβουμε σε 5-6 μέρη.
- Καθαρίζουμε το καρότο, το κόβουμε μακριά και το χωρίζουμε 1-2 φορές ακόμα στη μέση, για να βράσει εύκολα.
- Αφού κόψετε όλα τα λαχανικά, τα βράζετε σε νερό.
- Από την άλλη αφήνουμε 1 ποτήρι ρύζι να απορροφήσει το νερό ώστε να γίνει χυλός.
- Στη συνέχεια αλέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά στον πολυκόφτη σας και αφήστε τα να γίνουν πουρές.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το πολτοποιημένο ρύζι πάνω από το λαχανικό.
- Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά. Δεν δίνω μέτρο για να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικό όσο θέλετε να χρησιμοποιήσετε.
- Στη συνέχεια ζυμώνουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο 1,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο.
- Παίρνουμε το μέγεθος ενός καρυδιού από τον πουρέ μας και τον τυλίγουμε.
- Το βουτάμε σε τριμμένη φρυγανιά, το πλάθουμε στο πιάτο με τα χέρια μας και το τηγανίζουμε στο λάδι σε τηγάνι.
Είναι ένα νόστιμο κεφτεδάκι που είναι τραγανό εξωτερικά και απαλό εσωτερικά. Μπορείτε να το φτιάξετε και με μοσχαρίσιο κιμά, ήθελα να δώσω τη γενική συνταγή χωρίς κρέας. Δεν χρησιμοποιούμε αυγά, οπότε μην αμφιβάλλετε αν η τριμμένη φρυγανιά θα κολλήσει στον πουρέ, κολλάει και ροδίζει εύκολα στο τηγάνισμα. Καλή όρεξη:)
Συνταγή για κεφτέδες πράσου με φωτογραφία
