Προετοιμασία Γεμιστών Πιπεριών με Ελαιόλαδο

Οι πιπεριές χωρίζονται από τα κοτσάνια τους και πλένονται. Το ρύζι και όλα τα άλλα συστατικά ανακατεύονται καλά. Γεμίζουμε τις πιπεριές μέχρι τη μέση με τη γέμιση. Βάζουμε από πάνω φέτες ντομάτας. Όλα είναι τοποθετημένα κάθετα στην κατσαρόλα. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα μέχρι να φτάσει τις μισές πιπεριές. Ένα μικρό πιάτο τοποθετείται πάνω από τις πιπεριές. Κλείνει και το καπάκι της κατσαρόλας και ψήνεται πρώτα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το εσωτερικό του.
Καλή όρεξη.