Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Σπιτική συνταγή για Lavash And Wrap
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Lavash and Wrap στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ξεκινάμε ζυμώνοντας τη ζύμη μας.
- Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανοίγουμε τη μέση. Βάζουμε τη μαγιά μας στη μέση και βάζουμε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε λίγο χλιαρό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει.
- Αφού φουσκώσει, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και παίρνουμε μια ζύμη σε σύσταση λοβού αυτιού.
- Για να προζυμώσει η ζύμη μας κλείνουμε το στόμιο και το σκεπάζουμε.
- Όσο ζυμώνει η ζύμη μας, παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές λάδι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας σε piyaz, πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι τσίλι και αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.
- Μαζεύουμε και πλένουμε τον μαϊντανό μας. Το παίρνουμε στην άκρη και αρχίζουμε να χωρίζουμε τη ζύμη μας που έχει ζυμωθεί σε μαρέγκες.
- Με αυτές τις μετρήσεις έφτιαξα δέκα ψωμιά λάβας εδώ. Είναι δηλαδή δέκα μαρέγκα, αν πεις ότι θα είναι λιγότερη, μπορείς να αυξήσεις λίγο περισσότερο το υλικό και να πάρεις περισσότερη λάβας.
- Βάζουμε τη ζύμη που χωρίσαμε σε μαρέγκες στον αλευρωμένο δίσκο και τη σκεπάζουμε με πλαστική σακούλα ή κολλάμε για να μην στεγνώσει.
- Αρχίζουμε να το ανοίγουμε, το ανοίγουμε όπως φαίνεται στην εικόνα και το ψήνουμε γρήγορα χωρίς να το στεγνώσουμε πολύ σε φύλλο ή τηγάνι.
- Τη λάβας που μαγείρεψα την δίπλωσα σε καθαρή σακούλα για να μην στεγνώσει.
- Μπορείτε να κάνετε το ίδιο. Έτσι ψήνουμε όλη τη ζύμη μας.
- Αφού ψηθεί η λάβας, αναποδογυρίζουμε το πιάτο μας και βάζουμε μέσα τον ψητό μοσχαρίσιο κιμά και τον αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Βουτάμε τη λάβας μας στη σακούλα στο λάδι στο φύλλο και τη βάζουμε στο κεφάλι με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Βάζουμε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο και τα τυλίγουμε σφιχτά. Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα lavash.
- Το σερβίρουμε με ayran πριν κρυώσει. Καλή όρεξη τώρα ☺
Σημείωση. Τα ψωμάκια λάβας τα έφτιαξα σε ταψί στο μάτι της κουζίνας, αν δεν έχετε τέτοια ευκαιρία μπορείτε να τα φτιάξετε και σε μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας.
Σπιτική συνταγή λάβας και περιτυλίγματος με φωτογραφία
Ποιες είναι οι συμβουλές για την παρασκευή λάβας και ρολού στο σπίτι;
- Όταν φτιάχνετε ρολά λάβας στο σπίτι, βεβαιωθείτε ότι το ψωμί λάβας είναι μια μαλακή ζύμη που κολλάει λίγο στο χέρι. Αν είναι πολύ αλευρωμένη, η λάβας σας θα είναι στεγνή.
- Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το περιτύλιγμά σας με διάφορα υλικά που σας αρέσουν και επιθυμείτε, όπως ντόνερ με κρέας ή κοτόπουλο, κρέας ή λαχανικά σε κύβους, τυρί.
Συνταγή άζυμου λάβας;
- Σε περιπτώσεις που δεν προλαβαίνετε να ζυμώσετε τη ζύμη, μπορείτε να ετοιμάσετε τη λάβας σας με πρακτικό τρόπο με τη συνταγή του Άζυμου Lavash. Μπορείτε να κάνετε κλικ στον σύνδεσμο για να λάβετε τη συνταγή.
Πόσες θερμίδες έχει το περιτύλιγμα Lavash στο σπίτι;
- Η ποσότητα θερμίδων 1 περιτυλίγματος λάβας στο σπίτι είναι περίπου 350.
