Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με καρότο με κακάο;
Ένας υπέροχος συνδυασμός κακάο και καρότου. Δεν είναι ξεκάθαρο ότι έχει καρότα μέσα. Σίγουρα θα συνιστούσα. (Αν δεν κάνω λάθος, αυτή η συνταγή ήταν η μαέστρος του Οκτάι) Αρχικά, ας τρίψουμε το καρότο και ας το κρατήσουμε στην άκρη. Αν τα αυγά είναι κρύα, σπάστε τα σε ένα μπολ, κρατήστε το μπολ πάνω από το βραστό νερό ώστε να είναι ζεστό. Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την κανέλα και το κακάο. Βάζουμε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα, στύβουμε μισό λεμόνι στη μαγειρική σόδα. Αυτό θα κάνει το κέικ να φουσκώσει. Θα είναι πιο πηχτό από την κανονική σύσταση του κέικ, γιατί όταν προστεθεί το καρότο, θα ποτιστεί λίγο, αν δεν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόμα.
Προσθέτουμε το καρότο και το ανακατεύουμε. (Ας μην ξεχνάμε ότι θα είναι λίγο πιο σκληρή από την κανονική ζύμη για κέικ με προσθήκη καρότων) Ας λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ και ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ. Πασπαλίζουμε από πάνω χοντροαλεσμένα φουντούκια ή καρύδια. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς. Μπορείτε να το ελέγξετε με οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι. Όταν ζεσταθεί το κέικ μας μπορούμε να το βγάλουμε από τη φόρμα. Επειδή το καλούπι μου είναι μικρό, έβαλα άλλα δύο μικρά φορμάκια. Ελπίζω να σ’αρέσει.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ με κακάο καρότο με φωτογραφία
