Πώς να φτιάξετε μια πλήρη συνταγή για το ψήσιμο των φύλλων στο τηγάνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πριν παντρευτώ, έκανα πολλά με λαμαρίνες και από τότε που άλλαξα πόλη μετά το γάμο, δεν έχω καταφέρει να αγοράσω λαμαρίνα ακόμα. Δεν το έχω φτιάξει ποτέ σε ταψί μόνο και μόνο επειδή δεν έχει την ίδια γεύση, αλλά σήμερα, μετά από αίτημα της γυναίκας μου, αποφάσισα να το φτιάξω σε ταψί με την τεχνική της λαμαρίνας. ΓΕΥΣΗ 90% ίδια εγγύηση ???? 10% είναι η γεύση του φύλλου δωματίου, οπότε ας πούμε ότι λείπει ????
Σας εγγυώμαι ότι θα είναι ένα πιάτο που θα προσθέσει γεύση στη γεύση. Μετά έρχεται η συνταγή
ΣΗΜΕΙΟ ΚΛΕΙΔΙ
Καταρχάς, νομίζω ότι ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας του ψησίματος είναι να ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά εξίσου και να τα μαγειρεύουμε όλα ταυτόχρονα.
- Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε πάνω του το κρεμμύδι και τις ίδιου μεγέθους πιπεριές, το αναποδογυρίζουμε και ελέγχουμε τη ρύθμιση πιπεριάς-κρεμμυδιού.
- Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες με το ίδιο μέγεθος από πάνω και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Ανάβουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσει το κρέας (δεν γίνεται σε λαμαρίνα, άρα η ανάγκη για νερό είναι περισσότερη, οπότε προσθέτουμε νερό κατά διαστήματα).
- Όταν μαλακώσουν όλα τα υλικά, προσθέτουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά χωρίς να ανακατεύουμε.
- Ανακατεύουμε όταν λιώσει καλά το βούτυρο, μετά από αυτό το στάδιο δεν θα προστεθεί άλλο νερό. Ανακατεύουμε για άλλα 20 λεπτά (πάντα σε μέτρια φωτιά).
- Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας με μισό ποτήρι νερό και τον περιχύνουμε στο φαγητό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Όταν το βούτυρο φύγει και εμφανιστεί από τα πλαϊνά του τηγανιού, κλείνουμε τον πάτο του σκεύους, κλείνουμε το καπάκι για πέντε λεπτά και περιμένουμε να αφαιρεθεί το φαγητό, τότε είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη ????
Ψητό φύλλο στο τηγάνι Συνταγή με πλήρη γεύση με φωτογραφία
