Τραγανό τύμπανο κοτόπουλου

1. Πλένουμε τα κοτόπουλα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
2. Βάζουμε νερό όσο να το σκεπάζει και χωρίζουμε 1 κρεμμύδι στα τέσσερα και το προσθέτουμε.
3. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βράστε το.
4. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά 2 αυγά και 1 ποτήρι νερό σε ένα βαθύ μπολ.
5. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά.
6. Βυθίζουμε πρώτα τις βρασμένες και ζεστές μπαγκέτες μας στο μείγμα των αυγών και μετά το άλλο μείγμα αλευριού.
7. Ας τα κάνουμε όλα με τον ίδιο τρόπο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα ή 1 ώρα στο ψυγείο.
8. Το βγάζουμε από το ψυγείο και το βουτάμε στο αυγό και μετά το μείγμα με το αλεύρι με τον ίδιο τρόπο και το τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.

Συνταγή τραγανό τύμπανο κοτόπουλου με φωτογραφία