Φρέσκο ​​κέικ από το Normal Cake

Όλα τα υλικά θα είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια κυκλική φόρμα 24 εκ. και την αφήνουμε στην άκρη. Σπάμε τα αυγά στο σύρμα και τα χτυπάμε με το σύρμα του μπλέντερ για 2 λεπτά σε μέτρια πήξη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι καφέ γάλα, το βούτυρο και χτυπάμε ξανά. Προσθέτουμε το κακάο, τη σκόνη φουντουκιού και το γαρύφαλλο σε σκόνη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τώρα είμαστε στο στάδιο του αλευριού και φροντίζουμε να είναι κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε σιγά σιγά το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε. Αν πάλι πιστεύετε ότι χρειάζεστε αλεύρι, προσαρμόστε το και ανακατέψτε, ακουμπήστε τη φόρμα χωρίς να περιμένετε και βάλτε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο. Δεδομένου ότι το μέγεθος του αλευριού και ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος του αυγού που χρησιμοποιείται και την ικανότητα ψησίματος του φούρνου σας, δεν μπορώ να δώσω ακριβείς μετρήσεις. Χωρίστε το ψημένο σας κέικ στα 3 αφού κρυώσει σαν παντεσπάνι. Όσο ψήνεται το κέικ, διατηρείτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής στο ψυγείο, την οποία θα ετοιμάσετε τηρώντας τη συνταγή πάνω της. Όταν το κέικ χωριστεί στα 3, βρέχουμε κάθε κομμάτι με τον χυμό της αρεσκείας μας. Είχα μανταρίνια στο σπίτι, εμποτισμένα με αυτά. Απλώνουμε ενδιάμεσα την κρέμα ζαχαροπλαστικής και στρώνουμε φρούτα κομμένα σε φέτες. Όταν βάλετε την 3η στρώση από πάνω, απλώνετε τυχαία την υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής. Στο χέρι σας είναι να του δώσετε το τελικό σχήμα και να το διακοσμήσετε. Κρεμάστε ελεύθερα.

Συνταγή φρέσκου κέικ από Normal Cake με φωτογραφία