Φρουτώδες κέικ κακάο

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προστίθεται βούτυρο γάλα.
2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Εδώ χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο.
3. Το παίρνουμε σε δύο δοχεία, οπότε βάζουμε λίγο κακάο και λίγο αποξηραμένα φρούτα.
4. Λαδώνουμε και μοιράζουμε τη φόρμα στις φόρμες για κέικ που θέλουμε και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Κάποια τα έφτιαξα σε κατσαρόλα, ήταν φουσκωτό, το προτείνω.
5. Για να ψήσουμε στο ταψί, λαδώνουμε τις φόρμες για μάφιν και βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη για κέικ η καθεμία και μετά τις βάζουμε στο ταψί.
6. Αν δεν έχετε φόρμα για μάφιν μπορεί να είναι φλιτζάνι είναι στο χέρι σας αφού το τακτοποιήσετε ρίχνουμε νερό από την άδεια άκρη της κατσαρόλας το σκεπάζουμε με ένα πανί και κλείνουμε το καπάκι ανοίγουμε τον πάτο της σόμπας.
7. Αρχικά το ψήνουμε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. Βγάζουμε τα κέικ του φούρνου από την κατσαρόλα, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά τα βγάζουμε από τα δοχεία τους, απολαμβάνουμε ????

Συνταγή κέικ φρούτων κακάο με φωτογραφία