Φτιάχνοντας κοτόπουλο με τριμμένη φρυγανιά

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και βρίσκουμε τριμμένη φρυγανιά και αλάτι. Φροντίζουμε να τηγανιστεί από όλες τις πλευρές ανακατεύοντας συνεχώς σε υγρό λάδι σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά. Αν το κόψουμε, η γεύση μπορεί να αλλάξει καθώς τα κοτόπουλα βγάζουν τους χυμούς τους. Όταν τελειώσει η διαδικασία του τηγανίσματος των κοτόπουλων μας, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 ποτήρι τσαγιού νερό και ανακατέψτε το ξανά ώστε να απορροφήσει το νερό.
Το παίρνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με θυμάρι και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.